Tout le monde essaie de faire son café glacé maison, mais ce n’est pas évident de trouver la bonne recette et les résultats sont très souvent décevants.
Ce que peu de gens savent, c’est que le meilleur café glacé est celui « à l’asiatique », un café glacé qui se prépare dans un rituel où on doit prendre notre temps et laisser le café couler lentement dans notre tasse.
Il vous faut tout d’abord une petite cafetière individuelle que vous placez sur une tasse.
Ce genre de cafetières se trouve dans plusieurs épiceries asiatiques ou encore dans le quartier chinois à Montréal. Elles coûtent entre 5$ et 10$ chacune.
Dans le fond de la tasse, mettez une bonne grosse cuillérée de lait concentré « eagle bran ».
Une fois le café coulé, brassez le tout et vous obtiendrez un beau mélange beige crémeux.
Dans un grand verre rempli de glaçons, versez le café et brassez avec une cuillère.
Voilà, vous aurez votre café glacé « à l’asiatique »!
À noter, la tradition veut qu’on laisse nos invités faire eux même leur café.
Ensuite, vous n’avez qu’à patienter et jaser pendant que le café coule… Délicieux!
