Ingrédients (pour environ 24 biscuits)
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- ½ tasse de cassonade bien tassée
- ⅓ tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de Mini Eggs Cadbury légèrement écrasés (environ un sac de 255 g)
- ½ tasse de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson réutilisable. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, crémer le beurre avec la cassonade et le sucre au batteur électrique pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pâle et léger.
- Ajouter l’œuf et la vanille, puis bien mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les Mini Eggs écrasés et les pépites de chocolat.
- À l'aide des mains, former des boules avec la pâte de la grosseur d'une balle de golf environ.
- Cuire au four de 11 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Ne pas trop cuire.
- À la sortie du four, ajouter un Mini Egg au centre de chaque biscuit, laisser reposer les biscuits 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
