Le burrito sushi de Geneviève Everell pour Billy
Geneviève Everell, la cheffe derrière Sushi à la maison, a concocté une recette spéciale de burrito sushi.
Un burrito sushi, ça ressemble à quoi au juste? Visiblement, Billy d'OD n’avait pas tout à fait compris le concept.
La base ressemble à celle d’un maki traditionnel: une feuille de nori, du riz à sushi et une bonne quantité de garnitures.
Pour son «burrito Billy», Miss Sushi ajoute notamment du concombre, de l’avocat, des carottes, du chou rouge mariné, du fromage à griller, du saumon fumé, de la tempura et de la mayonnaise à la lime.
Mais c’est au moment de le couper que tout change. Au lieu d’en faire une dizaine de petits morceaux, elle coupe simplement son énorme rouleau en deux.
On a donc un gigantesque maki qu’on prend dans nos mains et qu’on mange comme un sous-marin.
On trempe ça dans une vinaigrette asiatique au sésame et voilà!
Billy, cette fois-ci, ça devrait être assez clair!
Geneviève Everell, alias Miss Sushi
Derrière Miss Sushi, on retrouve Geneviève Everell, la fondatrice de Sushi à la Maison. Elle a découvert l’univers du sushi à 19 ans avant de lancer son entreprise en 2008, avec l’idée de créer des sushis différents, accessibles et surtout très créatifs. Depuis, elle a développé tout un univers autour de ses recettes, de ses produits, de ses livres et de ses contenus sur les réseaux sociaux. Son style est loin du sushi traditionnel japonais: elle aime mélanger les saveurs, les textures et les idées parfois complètement éclatées, comme ce fameux burrito sushi.
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