Connaissez-vous ces trucs pour mieux cuisiner?
Il existe une foule de petits trucs simples qui peuvent nous sauver du temps en cuisine.
Prenons la passoire, par exemple. Quand on la rince directement sous le robinet, l’eau frappe fort et rebondit partout. Un petit geste tout simple peut changer ça: déposer une cuillère sur le dessus du robinet. L’eau se disperse mieux et coule plus doucement dans la passoire. Moins d’éclaboussures, moins de dégâts sur le comptoir.
Même chose quand on coupe un oignon. On connaît tous ce moment-là. On commence à trancher et les yeux piquent presque instantanément. Un truc surprenant consiste à mettre un peu d’huile sur la lame du couteau avant de couper. Ça limite la dispersion des composés irritants. Ce n’est pas parfait, mais ça aide vraiment.
Autre classique: l’ail. Quand on a plusieurs gousses à éplucher, ça peut devenir long et collant. Une méthode rapide consiste à les mettre dans un pot, fermer le couvercle et secouer vigoureusement quelques secondes. La peau se détache presque toute seule. C’est simple et étonnamment efficace.
Si vous préparez un avocat, vous savez que vider l’intérieur peut être un peu fastidieux. Un petit fouet fait parfaitement le travail. Il accroche la chair facilement et permet de creuser l'avocat rapidement sans l’abîmer.
Il y a aussi ce moment où l’eau commence à bouillir pour les pâtes et déborde au pire instant. Mettre un peu d’huile sur le rebord intérieur de la casserole aide à ralentir la mousse et à limiter les débordements. Ce n’est pas magique à 100 %, mais ça peut éviter un nettoyage inutile.
Pour les œufs cuits durs, on peut aussi gagner du temps. En mettant l’œuf dans un pot avec un peu d’eau et en secouant doucement, la coquille se fissure partout à la fois et s’enlève beaucoup plus facilement.
Même le nettoyage peut devenir plus simple. Après avoir utilisé un pied mélangeur, il suffit de le plonger dans un verre d’eau tiède avec un peu de savon et de l’activer quelques secondes. Il se nettoie presque tout seul.
Une casserole qui a collé au fond? On peut déposer un morceau d’essuie-tout dans la casserole, ajouter un peu de savon à vaisselle et de l’eau chaude, puis brasser légèrement. Le papier aide à décoller les résidus sans avoir à frotter longtemps.
Et pour redonner un peu d’éclat au dessous d’une casserole noirci par la chaleur, frotter avec un morceau de citron et un peu de dentifrice peut faire une vraie différence. Le citron dégraisse, le dentifrice agit comme un léger agent abrasif, et le résultat est souvent surprenant.
