Comment nettoyer une poêle en stainless?
On entend souvent qu’il ne faut surtout pas mettre d’eau dans une poêle encore chaude. Mais selon Richard Gauvreau, du Restaurant Casa Calzone, c’est justement l’un des meilleurs trucs pour bien nettoyer une poêle en acier inoxydable après la cuisson.
Pendant que la poêle est encore chaude, on ajoute un peu d’eau.
La vapeur se forme et on peut ensuite utiliser une spatule en bois ou en plastique pour gratter doucement le fond.
Le but est de décoller les fameux sucs de cuisson qui se sont accumulés.
Une fois le liquide retiré, il suffit de terminer avec une éponge et du savon à vaisselle.
Et si des taches noires ont fini par cuire et recuire sur la surface?
Richard recommande alors un nettoyant comme Bar Keepers Friend, qui aide à redonner de l’éclat à l’acier inoxydable.
La vidéo vient du compte du Restaurant Casa Calzone, à Québec.
En plus de présenter ses plats, son propriétaire Richard Gauvreau publie régulièrement des capsules dans lesquelles il partage des recettes, des techniques de cuisine et des petits trucs appris derrière les fourneaux. Bref, avant de déclarer votre poêle bonne pour la poubelle, ça vaut peut-être la peine d’essayer un bon nettoyage!
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