On a tous déjà vu passer un de ces “hacks scientifiques” qui ont l’air trop beaux pour être vrais. Le dernier en date ? Le fameux mélange glaçon + sel + eau qui, soi-disant, ferait “bouillir” de l’eau en moins de 30 secondes. La vidéo t’explique que c’est un choc thermal inversé, un concept qui sonne tellement sérieux que tu te sens presque obligé d’y croire.
Mais dès qu’on regarde un peu plus attentivement, on se rend compte qu’on est plutôt dans la magie TikTok que dans la science digne d’un laboratoire.
Parce que non, l’eau ne bout pas.
Elle ne monte pas à 100 °C.
Elle ne se met pas soudainement en mode spaghetti.
Ce qu’on voit, c’est un phénomène visuel impressionnant… mais qui n’a rien d’une vraie ébullition.
Le sel, en touchant la glace, la fait fondre plus vite. Et pour faire ça, il pompe littéralement de la chaleur autour de lui. Résultat : la zone autour du glaçon devient glaciale en quelques secondes, beaucoup plus froide que ce qu’on s’imagine. Et là où c’est brillant, c’est que dans plusieurs vidéos, l’eau utilisée est tiède, parfois même chaude.
Et quand cette eau tiède rencontre une zone super froide, ça réagit. Ça frémit, ça tremble, ça fait de petites bulles d’air qui essaient de s’échapper. On voit même parfois un peu de vapeur. Bref, tout ce qu’un cerveau humain associe spontanément à “ça bout !”.
Mais ce n’est pas un miracle. C’est simplement… de l’eau qui fait un choc.
Un vrai choc thermique, pas l’ébullition.
On appelle ça un “choc thermal inversé” dans les vidéos parce que ça sonne bien. Normalement, on chauffe de l'eau froide ; ici, c'est l'eau chaude qui rencontre quelque chose de très froid. De l’autre côté de l’écran, ça a l’air spectaculaire. Dans la vraie vie, c’est juste une illusion créée par un contraste de température.
Et c’est pour ça qu’on aime ces vidéos-là : elles nous donnent l’impression de voir un petit tour de magie scientifique. On sait que ce n’est pas tout à fait vrai, mais on aime le côté “wow” pareil.
Moral de l’histoire ?
Si quelqu’un vous dit qu’il peut faire bouillir de l’eau en 30 secondes avec un glaçon et du sel… demandez-lui de vous inviter à souper. Parce que si c’était vrai, on sauverait tous une fortune en électricité.
En attendant, ça reste un excellent rappel : le web, c’est fascinant, mais ce n’est pas parce que ça bouge, que ça fume et que ça fait des bulles… que ça bout pour vrai.
