La meilleure recette de guacamole, 100% mexicaine et authentique

Tout le monde qui aime les avocats a déjà essayé de trouver la recette pour une guacamole parfaite. Qui de mieux que notre Guide cuisine mexicaine pour vous dévoiler la sienne, ou plutôt celle de sa grand-mère!

Ingrédients

  • 4 avocats bien mûrs
  • 1 oignon blanc coupé en dés
  • 2 tomates coupées en dés
  • Coriandre hachée
  • Le jus de 6 à 8 limes
  • Le vinaigre d’une canne de 250 ml de jalapeños
  • 2 ou 3 jalapeños (facultatif, au goût)
  • Une pincée de sel
  • Chips ou pitas grillés, pour servir

Préparation

  • Dans un bol, mélanger l’oignon, la tomate, la coriandre et le jus de lime.
  • Ajouter le vinaigre et quelques piments jalapeños au goût.
  • Mélanger le tout et laisser reposer la mixture un bon 5 minutes.
  • Ajouter du sel au goût et mettre de côté ⅓ du mélange.
  • Ajouter les avocats et écraser le tout à l’aide d’un pile-patate.

Au moment de servir, mettez votre guacamole dans un bol, et le tiers de la mixture préalablement réservé dans un autre.

Résultat, vous avez deux trempettes délicieuses pour le prix d’une : un guacamole parfaitement réussi ainsi qu’une salsa de type pico de gallo parfaitement assaisonnée.

C’est idéal pour ceux qui n’aiment pas les avocats. Ainsi, tous vos invités seront 100% comblés!

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